EMPERADOR CON PISTO

Ingredientes:2 raciones
200 Emperador en filetes…2,5p
Calabacines
Cebollas
Tomates maduros
1Cd Aceite de oliva..2,5p
1 pizca de azúcar
sal

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Total 5:2=2,5p

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Preparación:

En una sartén, se pone 2 ct de aceite, echamos los calabacines, el tomate y la cebolla (todo bien picadito) y sal. Removemos hasta que todo esté bien guisado, echando la pizquita de azúcar poco antes del final. Y reservamos. Freímos ahora en la sartén el emperador cortado en trozos con ½ ct de aceite y un poco de sal. Antes de que esté hecho del todo añadimos la fritada y dejamos a fuego medio-bajo unos cuatro minutos.