SOPA RIOJANA

INGREDIENTES

8ct aceite de oliva….8pp

1 cebolla…0pp 

3 zanahorias…0pp 

70gr de chorizo …7pp

70gr de jamón serrano picado S/G…3pp

400 de patatas…8pp 

180gr de arroz…16pp

1 pastilla de caldo…1pp

2 huevos duros…4pp

agua Sal

acelgas, espinacas o judías verdes (yo acelgas de bote, solo lo verde)...0pp

500ml de caldo de pollo gallina blanca ...1pp 

PREPARACION:

Ponemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos en manual 10 minutos,

 picamos la cebolla, la echamos a la cubeta cuando el aceite esté caliente, 

removemos y dejamos sofreír, añadimos las zanahorias en cubos, rehogar 

hasta que esté la cebolla transparente, agregamos las patatas tronchadas y el

 arroz les damos unas vueltecitas.Cortamos el chorizo en rodajas y el jamón 

picado, añadimos a la cubeta, echamos el pimentón se da unas vueltas y 

ponemos el agua que sobrepase los ingredientes un par de dedos, la pastilla 

de caldo, las acelgas, espinacas ojudías. Programamos de nuevo en menú 

patatas, cuando termine despresurizamos.Los huevos duros los hacemos en 

rodajas, agregarlos a la cubeta y remover para que se mezclen con la sopa, en

 este momento se añade el caldo de pollo, se deja unos minutos y se sirve

Total 47pp:4=12pp

SI FUERA UN DIA SACIANTE SALDRIA a 3pp la racion

NGREDIENTES

8ct aceite de oliva...gratis

1 cebolla…0pp

3 zanahorias…0pp

70gr de chorizo …7pp

70gr de jamón serrano picado S/G…3pp

400 de patatas…0pp

180gr de arroz…0pp

acelgas, espinacas o judías verdes...0pp

1 pastilla de caldo…1pp

2 huevos duros…0pp

500ml de caldo de pollo gallina blanca ...1pp

sal

agua

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CREMA DE BROCOLI

Ingredientes: (5raciones) 

500gr de brócoli…0pp

600gr de patata…12pp

250 vaso de leche semi..3pp 

100gr de queso philadelphia light...4pp

Preparación

Se pica la patata y el brócoli, se pone en fussion y se programa 10 minutos, pasado este tiempo, se quita el caldo, se añade la leche y el queso, se tritura y se va echando el caldo hasta conseguir el espesor deseado

Esta buenísima, un sabor muy suave

19pp:5=4pp

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CREMA DE LECHUGA

Ingredientes:(4 raciones) 

10 hojas de lechuga más o menos

600gr de patata...12pp

3 cebolletas

1 botellita de Puleva...4pp

Preparación
Se pica la patata, la lechuga y las cebolletas, se pone en fussion y se programa 10 minutos, pasado este tiempo, se quita el caldo, se añade la crema, se tritura y se va echando el caldo hasta conseguir el espesor deseado

Esta muy buena

16pp:4=4pp

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TOMATE FRITO PP

Ingredientes:

2 latas de tomate triturado de 800gr...0pp

1 cebolla...0pp

1 lata de pimientos del piquillo...0pp

4 ajos...0pp

3 zanahorias...0pp

125 de vino blanco...3pp

7ct de aceite...7pp

1  pastilla de avecren...1pp

1 ct azucar...1pp

Total 12pp:7= redondeo a 2pp

Preparacion:

Se echa el aceite en la fusion y se rehoga la cebolla y el ajo y la zanahoria, cuando este se echa los pimientos,  el vino se deja evaporar un poco y se añade  el tomate, el azúcar, la sal y la pastilla, se cierra , 15 minutos se abre y se tritura, se reparte en 7 tapper, sale aproximadamente 270gr cada uno

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PASTA CON GAMBAS. FUSSION

Ingredientes:1 ración

Pasta a saciedad ..7pp

100gr de gambas pelada...2pp

60gr de tomate frito orlando...1pp

1Cd aceite...3pp

50ml de vino...1pp

3 tomates rallados

 cebolla

1/2 pastilla

 pimienta

 sal

Total 14pp


Preparación:
En la fussión se pone a rehogar la cebolla muy, muy picadita, con la cucharada de aceite y sal (no mucha porque después echaremos la media pastilla de caldo), mientras se pelan las gambas y también se pone agua con sal para cocer la pasta, puede ser cualquier tipo de pasta, cuando esta la cebolla rehogada, se añaden los tomates naturales rallados, cuando ya esta pochado se añade las gambas peladas, pimienta negra molida y se rehoga un poco, se le añade la media pastilla de pescado y el tomate orlando, el chorrito de vino blanco y se deja q se evapore, se emplata poniendo la pasta cocida y la salsa...


La foto es de RISOTO

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GARBANZOS CON MARISCO. FUSSION

iIngredientes: 2 raciones

250gr de garbanzos a saciedad…10pp

(Con cascara) gambas 155gr, chirlas 125gr...2pp

6 mejillones 295gr...2pp

2CD aceite…6pp

1 pastilla…1pp

1 tomate maduro muy fino o triturado

2 dientes de ajo picados, 

perejil, 1 hoja de laurel

pimentón dulce

 un poco de condimento

1 y 1/2 vaso de agua de cocción de los mejillones

Total 20pp:2=10pp

Preparacion:

Se pone en la olla expres los garbanzos, con una hoja de laurel y la pastilla.

En la  fussion se pone el aceite, el ajo y la cebolla, añadir a continuación el tomate. Cuando esté pochado se le añaden las gambas, se dan unas vueltas para que se hagan y se incorporan el pimentón, el perejíl y el condimento y por último los garbanzos . Se dan otras vueltas para que vaya todo impregnándose de sabores. Se añade a todo esto el agua de los mejillones.y se deja cocer sin cerrar la fussion

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